有什么自制黑小麦馒头的教程分享? 用黑小麦面粉做馒头的步骤如下：准备食材：黑小麦面粉适量 发酵粉适量 醒发酵母：将酵母先用小半碗温水醒开，温水温度应与体温相近，不烫手。和面：留下一大勺黑小麦面粉备用，防止揉面时粘手。将酵母水和270克水加入剩余的面粉中，和成光滑的面团。注意要达到“三光”标准：面光、盆光、手光。黑小麦馒头制作方法：黑小麦馒头以石磨黑小麦粉为主要原料，富含钙、铁、锌、硒等微量元素（硒含量为普通小麦的3倍以上），适合三高、肥胖人群及中老年人替代精制面食。其制作步骤如下：准备材料主料：石磨黑小麦粉500克（可根据需求调整用量）。辅料：酵母粉3-5克（冬季可增至5克以促进发酵）。